Cebula
2010-05-06
Cebula także znajduje się w zestawie obowiązkowym, jeżeli chodzi o warzywa obecne w naszym jadłospisie. Tak na dobrą sprawę, to bez niej naprawdę trudno wyobrazić sobie gotowanie. Dodaje się ją do zup, sosów, surówek i mnóstwa innych potraw. Odmian cebuli, jakie znajdują zastosowanie w sztuce kulinarnej wyszczególnić można bardzo wiele, dla przykładu będą to cebula zwyczajna, czerwona, cukrowa oraz czosnkowa. Każda z nich odznacza się swoim własnym charakterystycznym smakiem. Jedne są w smaku całkiem łagodne (jak dla przykładu cukrowa), inne natomiast odznaczają się przysłowiową mocą. Cebulę spożywa się zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. [...]